Berry Muffins

Estes muffins, muito húmidos, são excelentes para o lanche. Se quiser guardar alguns para outra ocasião, congelam muito bem. Basta que os coloque dentro de uma caixa própria, já depois de completamente arrefecidos, e guarde no congelador. Depois de congelados pode transferir para um saco de congelação, para facilitar a arrumação.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

250g de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

140g de açúcar

125g de manteiga

1 iogurte de morango com pedaços

1 ovo

1 chávena de framboesas e mirtilos

... E DEPOIS DEITEI MÃOS A OBRA!

1. Misture numa taça a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o açúcar. Reserve.
2. Leve a manteiga ao microondas por 1m, junte o iogurte e o ovo e mexa com um garfo para ligar tudo.
3. Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo com um garfo, apenas o suficiente para ligar os ingredientes.
4. Junte os mirtilos e as framboesas e envolva cuidadosamente.
5. Divida a massa por 12 forminhas de queque, forradas com forminhas de papel, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 20m.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Deixe arrefecer por 5m antes de retirar os muffins das formas.

Pode usar frutos vermelhos congelados se preferir.

Para 12 muffins