Pão de Ló de Chocolate com Framboesas

Este pão de ló, muito simples de preparar, é uma óptima receita base para ter de reserva, e adaptar a diferentes ocasiões. Aqui recheei-o com chantilly e framboesas, mas qualquer fruto vermelho ficaria bem aqui! E se preferir fazer o bolo num tabuleiro, cortar em quadrados e cobrir com Molho de Chocolate Quente e um pouco de creme fraiche terá uma sobremesa deliciosa!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

(para o bolo)

• 4 ovos
• 110g de açúcar
• 40g de farinha
• 40g de cacau em pó
• 1/4 de colher de chá de fermento em pó
• 40g de manteiga

(para o recheio)

• 4 colheres de sopa de compota de framboesas
• 150ml de natas para bater
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• 100g de framboesas frescas

(e ainda)

• açúcar em pó para decorar
• 2 formas de mola com 20cm de diâmetro

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Bata os ovos inteiros com o açúcar durante cerca de 10m, até triplicarem de volume. Se usar a Bimby coloque a Borboleta e programe 10m na Velocidade 3.
2. Enquanto os ovos batem peneire três vezes a farinha, o fermento e o cacau.
3. Derreta a manteiga no microondas e reserve.
4. Deite metade da mistura de farinha e cacau por cima dos ovos batidos e envolva com uma colher de metal.
5. Junte a restante farinha e envolva.
6. Adicione a manteiga derretida e divida a massa pelas duas formas.
7. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 15m a 25m. O bolo coze bastante depressa, e convém vigiar para que não seque demasiado.
8. Deixe os bolos arrefecer 5m nas formas antes de desenformar e reserve até estarem completamente frios.
9. Para preparar o recheio bata as natas em chantilly com o açúcar em pó.
10. Espalhe a compota numa das metades do bolo e cubra com o chantilly, espalhando do centro para fora.
11. Distribua as framboesas por cima, reservando algumas para decorar, e cubra com o segundo bolo.
12. Polvilhe com açúcar em pó e decore com as framboesas reservadas.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Forre as formas com papel vegetal para facilitar o trabalho quando desenformar os bolos.

Receita da Donna Hay.

Para 10 fatias