Doce de Amora

Quando era miúda costumava apanhar amoras silvestres todos os verões. E se havia força de vontade suficiente íamos guardando algumas para depois fazermos doce. Para provar um pouco de Verão durante todo o ano, este doce fica maravilhoso em bolachas ou com scones mornos.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 500g de amoras maduras
• 400g de açúcar
• 40g de pectina
• sumo de 1/2 limão

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Coloque as amoras e o açúcar num tacho de fundo grosso e leve ao lume.
2. Quando levantar fervura reduza a temperatura e deixe fervilhar 15 a 20m mexendo frequentemente, até o doce ter uma consistência pastosa. Não se preocupe se estiver ainda um pouco líquido, a pectina irá ajudar a engrossar.
3. Se usar a Bimby programe 20m na Velocidade 1 e Temperatura 100º.
4. Junte então o sumo de limão e a pectina e deixe fervilhar mais 5m, mexendo sempre. Na Bimby programe mais 5m na Velocidade 1 e Temperatura 100º.
5. Divida o doce por frascos esterilizados (veja aqui como esterilizar frascos), tape bem e vire ao contrário até arrefecer, para que fiquem fechados em vácuo.

IDEIAS & SUGESTÕES:

A pectina encontra-se em lojas de produtos naturais e nalguns supermercados.

Para 2 frascos de 250ml