Salada Toscana

A graça desta salada vem dos croutons, estaladiços e saborosos. E por ter pão, e tomate, é uma salada mais encorpada, uma óptima alternativa de acompanhamento para quem queira evitar arroz ou massa.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 100g de tomate cherry vermelho
• 100g de tomate cherry amarelo
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 punhado de folhas de manjericão
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• azeite qb
• sal a gosto

(para os croutons)

• 60g de pão saloio
• 1 colher de sopa de sementes de cominho
• azeite qb
• sal a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Comece por preparar os croutons: corte o pão em cubinhos e coloque-o num tabuleiro que possa ir ao forno.
2. Tempere com uma pitada de sal e as sementes de cominho e regue com um fio de azeite.
3. Leve ao forno, pré-aquecido no grill a 200º, por 5m, ou até o pão estar tostado. Reserve.
4. Prepare os tomates, lavando-os e cortando-os ao meio.
5. Junte as alcaparras e as folhas de manjericão e tempere com sal a gosto.
6. Salpique com o vinagre balsâmico e um fio de azeite e envolva.
7. Junte os croutons, bem como o azeite e as semente de cominho.
8. Envolva e sirva em seguida.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Inspirado numa receita do Jamie Oliver.

Para 2 pessoas