Antipasto

Antipasto é uma palavra italiana que significa "antes do prato", e é o primeiro prato numa refeição italiana tradicional. Um antipasto tradicional inclui diversas carnes curadas, azeitonas, pimentos, cogumelos, anchovas, alcachofras, queijos e vegetais em conserva de azeite ou vinagre. Entenda esta receita como uma sugestão, e ajuste-a ao seu paladar. Acrescente ou retire elementos, e acompanhe tudo com pão de boa qualidade!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 6 fatias de presunto
• 6 fatias de salame italiano
• 6 fatias de coppa de parma
• 1 linguiça
• 1 queijo mozarella de búfala
• 1 pedaço de queijo pecorino
• algumas lascas de queijo parmesão
• 6 tomates cherry
• 1 cenoura pequena
• 1 rabanete
• algumas folhas verdes (alface, agriões, espinafres, rúcula, etc.)
• 6 tostinhas com paté de azeitonas (receita com azeitonas pretas ou azeitonas verdes)
• azeite pq
• pimenta moída na altura qb

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Tempere o queijo mozarella com um fio de azeite e pimenta preta moída na altura e coloque no centro de um prato, ou travessa.
2. Disponha as carnes em volta do mozarella.
3. Corte o queijo pecorino em pedaços e junte às carnes, bem como as tostas com paté de azeitonas.
4. Descasque a cenoura e corte em palitos finos.
5. Lave bem o rabanete e corte em fatias finas (com a ajuda de uma bandolina).
6. Corte os tomates cherry em metades.
7. Guarneça com os legumes arranjados, espalhe as lascas de parmesão por cima e sirva à temperatura ambiente.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Todas as carnes devem estar cortadas o mais finamente possível.

Para 2 a 3 pessoas