Peitos de Frango Piazzolla

Esta forma de cozinhar o peito de frango é bastante prática, já que é daqueles pratos que podemos deixar feitos ao fim de semana, para comer durante a semana, poupando-nos o trabalho de fazer o jantar depois de um dia de trabalho!

 

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1kg de peitos de frango (abertos ao meio)
• 1 lata grande de tomate em calda
• 1 colher de sopa de azeitonas pretas (descaroçadas)
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 20ml de azeite
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de chá de açúcar
• sal, pimenta e oregãos a gosto

(e ainda)

• 200g de queijo mozarella em fio

 

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

Na Bimby

1. Tempere a carne com sal, pimenta e o sumo do limão. Disponha num tabuleiro refractário e reserve.
2. No copo da Bimby coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho e pique 10s na Velocidade 5, refogando em seguida 5m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.
3. Junte o tomate em calda (e a calda), as azeitonas, o açúcar, uma pitada de sal e os oregãos. Cozinhe por 20m na Velocidade 1 e Temperatura 100º.
4. Quando o molho de tomate estiver pronto espalhe-o em cima da carne.
5. Cubra com o queijo mozarella e tape o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15m.
6. Retire a folha de alumínio e deixe gratinar mais 10m, ou até o queijo estar dourado.

 

Método Convencional

1. Tempere a carne com sal, pimenta e o sumo do limão. Disponha num tabuleiro refractário e reserve.
2. Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola e os dentes de alho picados, refogando em lume médio até a cebola começar a ficar macia.
3. Junte o tomate em calda (e a calda), as azeitonas, o açúcar, uma pitada de sal e os oregãos. deixe levantar fervura e cozinhe por 15m mexendo ocasionalmente, para ajudar a desfazer o tomate e garantir que o molho não começa a pegar ao fundo do tacho.
4. Quando o molho de tomate estiver pronto espalhe-o em cima da carne.
5. Cubra com o queijo mozarella e tape o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15m.
6. Retire a folha de alumínio e deixe gratinar mais 10m, ou até o queijo estar dourado.

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Acompanhe com arroz branco e salada.

Inspirado numa receita da Vorwerk.

 

Para 6 pessoas