Húngaros Fingidos

Estas bolachinhas, com um aspecto tão semelhante ao dos húngaros, são na realidade mais estaladiças que os bolinhos fofos recheados de doce e cobertos de chocolate que se encontram nas pastelarias. Aproveitei para esta receita um doce de frutos vermelhos sem açúcar, gentilmente oferecido pela IT Jugais e não fiquei desapontada! O doce é muito bom, e perfeitamente adequado a estes húngaros caseiros!

 

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 300g de farinha
• 150g de manteiga (acabada de retirar do frio)
• 100g de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 20ml de leite
• 1 pitada de sal grosso

(e ainda)

• 100g de chocolate para culinária

 

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

Na Bimby

1. Junte no copo da Bimby a farinha, a manteiga, o açúcar, as gemas de ovo, o leite e uma pitada de sal grosso.
2. Misture 15s na Velocidade 5 e retire para uma superfície polvilhada com farinha.
3. Junte a massa numa bola e divida em duas porções.
4. Com a ajuda do rolo da massa, polvilhado com farinha, tenda uma das porções de massa até que esta fina (com 3mm de espessura).
5. Corte circulos de massa com a ajuda do copinho medida da Bimby e transfira cuidadosamente para o tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal.
6. Junte a massa que sobrou depois de ter cortado as bolachas, torne a tender e corte mais algumas bolachas, procedendo da mesma forma até acabar a massa.
7. Faça a mesma coisa com a segunda porção de massa. Deverá precisar de um segundo tabuleiro do forno também forrado com papel vegetal para esta segunda porção. Se não tiver um pode envolver a segunda porção de massa em película aderente para tender apenas quando a primeira fornada estiver pronta.
8. Leve as bolachas ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 15m, ou até começarem a dourar. Retire para uma rede e deixe arrefecer.
9. Quando as bolachas estiverem todas feitas e frias una-as em pares com a ajuda de um pouco de doce de fruta.
10. Parta o chocolate de culinária em pedaços e derreta-o no microondas, aquecendo-o por períodos de 30s, e mexendo sempre entre cada período, até que esteja completamente líquido.
11. Molhe cada conjunto de bolachas no chocolate líquido até metade, e disponha em seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal.
12. Deixe o chocolate solidificar completamente antes de guardar as bolachas numa lata... se sobrarem!

 

Método Convencional

1. Junte numa tijela a farinha, o açúcar e uma pitada de sal.
2. Faça um buraco no meio, como se fosse um vulcão, e deite aí o leite, as gemas de ovo ligeiramente batidas e a manteiga cortada em cubinhos.
3. Trabalhe a massa com as pontas dos dedos até que esteja ligada e com um aspecto semelhante a areia molhada.
4. Retire para uma superfície polvilhada com farinha.
5. Junte a massa numa bola e divida em duas porções.
6. Com a ajuda do rolo da massa, polvilhado com farinha, tenda uma das porções de massa até que esta fina (com 3mm de espessura).
7. Corte circulos de massa com a ajuda de um molde redondo com 4cm de diâmetro e transfira cuidadosamente para o tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal.
8. Junte a massa que sobrou depois de ter cortado as bolachas, torne a tender e corte mais algumas bolachas, procedendo da mesma forma até acabar a massa.
9. Faça a mesma coisa com a segunda porção de massa. Deverá precisar de um segundo tabuleiro do forno também forrado com papel vegetal para esta segunda porção. Se não tiver um pode envolver a segunda porção de massa em película aderente para tender apenas quando a primeira fornada estiver pronta.
10. Leve as bolachas ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 15m, ou até começarem a dourar. Retire para uma rede e deixe arrefecer.
11. Quando as bolachas estiverem todas feitas e frias una-as em pares com a ajuda de um pouco de doce de fruta.
12. Parta o chocolate de culinária em pedaços e derreta-o no microondas, aquecendo-o por períodos de 30s, e mexendo sempre entre cada período, até que esteja completamente líquido.
13. Molhe cada conjunto de bolachas no chocolate líquido até metade, e disponha em seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal.
14. Deixe o chocolate solidificar completamente antes de guardar as bolachas numa lata... se sobrarem!

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Receita da revista Momentos de Partilha, da Vorwerk.

 

Para 34 húngaros