Frango Tikka Massala

Uma das minhas técnicas para conseguir sobreviver a uma semana de trabalho, em que saio cedo e chego tarde, é usar alguns atalhos para as refeições da semana. Esta receita é baseada num desses atalhos, uma pasta de caril aromática que pode ser preparada com alguma antecedência e que se conserva no frigorífico algumas semanas sem qualquer problema.

 

 

 

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 frango (sem pele, cortado em 8 pedaços)
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200ml de leite de côco
• 1/2 lata de tomate em calda
• 1 dose de Pasta de Caril Tikka Massala
• sal a gosto

(e ainda)

• coentros picados para decorar

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Aqueça o azeite num tacho e junte-lhe a cebola picada. Deixe saltear em lume médio até a cebola ficar macia.
2. Junte o frango e frite alguns minutos, virando-o a meio. Tenha cuidado para não deixar a cebola queimar!
3. Tempere com um pouco de sal, acrescente o leite de côco, o tomate em calda e a Pasta de Caril Tikka Massala e mexa até começar a ferver.
4. Baixe o lume para o mínimo e deixe cozinhar 20m. Se achar que o caldo está muito reduzido junte um pouco de água.
5. Rectifique o tempero e sirva polvilhado com coentros picados.

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Acompanhe com Arroz de Jeera.

 

Para 3 a 4 pessoas