Esparguete com Cogumelos e Espinafres

Este prato de massa é muito rápido de preparar, e igualmente fácil. E económico! Tudo aquilo que eu preciso a meio da semana, quando o tempo escasseia e a fome aperta!

 

 

 

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 200g de esparguete (seco)
• 300g de cogumelos frescos
• 200g de folhas de espinafres
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta a gosto

 

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

Na Bimby

1. Coza a massa na Bimby: aqueça 1,5L de água temperada com sal durante 10m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.
2. Introduza a massa pelo bucal da tampa e cozinhe 8m na Velocidade Colher Inversa e Temperatura 100º.
3. Enquanto a massa coze aqueça o azeite numa frigideira larga e funda.
4. Junte o dente de alho picado e os cogumelos, e deixe saltear alguns minutos, para que percam a água.
5. Tempere com sal e pimenta, junte as folhas de espinafres (previamente lavadas e bem escorridas), tape e desligue o lume.
6. Quando a massa estiver cozida escorra-a, reservando uma chávena da água.
7. Misture a massa com os legumes salteados, e acrescente um pouco da água da cozedura, se achar necessário.

 

Método Convencional

1. Coza a massa: aqueça 1,5L de água temperada com sal até que comece a ferver.
2. Junte a massa e cozinhe 8m vigiando e mexendo ocasionalmente com um garfo, para que os fios de massa não colem entre si.
3. Enquanto a massa coze aqueça o azeite numa frigideira larga e funda.
4. Junte o dente de alho picado e os cogumelos, e deixe saltear alguns minutos, para que percam a água.
5. Tempere com sal e pimenta, junte as folhas de espinafres (previamente lavadas e bem escorridas), tape e desligue o lume.
6. Quando a massa estiver cozida escorra-a, reservando uma chávena da água.
7. Misture a massa com os legumes salteados, e acrescente um pouco da água da cozedura, se achar necessário.

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Se não tiver cogumelos frescos use de lata, mas opte por cogumelos inteiros.

 

Para 2 pessoas