Camarão com Béchamel

Usando como ideia base o tradicional bacalhau com natas, troquei aqui alguns ingredientes, aproveitei para estrear um frasco de Alho e Jindungo gentilmente oferecido pela Lusitana, e o resultado foi surpreendentemente apetitoso!

 

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 500g de miolo de camarão (calibre 80/100)
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 30ml de azeite
• 400g de batata palha
• 1 colher de café de mistura de Alho e Jindungo, da Espiga
• sal a gosto

(para o molho béchamel)

• 1l de leite
• 90g de farinha
• 30g de margarina
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

(e ainda)

• 4 colheres de sopa de pão ralado com alho e coentros

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

Na Bimby

1. Se usar camarão congelado, deixe-o descongelar antes de começar a receita.
2. Pique as cebolas e os alhos na Bimby 10s na Velocidade 5.
3. Junte o azeite e refogue 5m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.
4. Acrescente o camarão, tempere com sal e junte a mistura de Alho e Jindungo e cozinhe por 5m na Velocidade Colher Inversa e Temperatura Varoma.
5. Retire para um tabuleiro refractário, rectifique o tempero e reserve.
6. Sem lavar o copo da Bimby junte todos os ingredientes para o molho béchamel e programe 9m na Velocidade 3 e Temperatura 90º.
7. Junte a batata palha ao preparado de camarão e misture.
8. Cubra com o molho béchamel e envolva.
9. Espalhe o pão ralado por cima e leve ao forno 15 a 20m, até a superfície estar dourada e crocante.

 

Método Convencional

1. Se usar camarão congelado, deixe-o descongelar antes de começar a receita.
2. Pique as cebolas e os alhos, à mão ou num robot de cozinha.
3. Aqueça o azeite num tacho e refogue aí a cebola e alho picados até ficarem macios.
4. Acrescente o camarão, tempere com sal e junte a mistura de Alho e Jindungo e cozinhe por mais 5m, mexendo ocasionalmente.
5. Retire para um tabuleiro refractário, rectifique o tempero e reserve.
6. Prepare o molho béchamel: num tachinho derreta a margarina em lume muito brando e junte-lhe a farinha, mexendo sempre até obter um creme dourado.
7. Acrescente o leite morno, em fio, mexendo sempre com umas varas, para evitar que faça grumos.
8. Deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer, até começar a engrossar.
9. Quando tiver um molho cremoso retire do lume e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
10. Junte a batata palha ao preparado de camarão e misture.
11. Cubra com o molho béchamel e envolva.
12. Espalhe o pão ralado por cima e leve ao forno 15 a 20m, até a superfície estar dourada e crocante.

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Acompanhe com uma salada verde.

 

QUANTO GASTEI: +/- 10,30€

• Camarão - 7,80€
• Batata - 1,60€
• Cebola - 0,40€
• Leite - 0,50€
• Restantes ingredientes - 0,20€

 

Para 6 pessoas