O Feitiço da Cozinha: Lasanha do Mar

Experimente esta lasanha diferente da tradicional, e introduza uma nova forma de comer peixe! Os miudos vão adorar!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

(para o molho béchamel)

(e ainda)

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

Na Bimby

Coloque o peixe numa tijela e cubra com água. Tempere com sal e leve ao microondas, na potência máxima, por 5m. Escorra e reserve.
Pique na Bimby a cebola e os dentes de alho 5s na Velocidade 5.
Junte a cenoura e o tomate com a sua calda, e triture 10s na Velocidade 6.
Acrescente o azeite e refogue 5m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.
Junte o peixe reservado, o camarão, as delicias do mar e os coentros picados, e cozinhe mais 3m na Velocidade Colher e Temperatura 100º.
Desfaça o peixe em lascas grosseiras com a ajuda da espátula e torne a envolver o refogado. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque um pouco do preparado de peixe e camarão no fundo de um tabuleiro refractário e cubra com uma placa de massa.
Retira o procedimento até já não ter recheio, mas não coloque a última placa de massa. Reserve.
Sem lavar o copo da Bimby junte aí o leite, a farinha e a margarina. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada e programe 9m na Velocidade 3 e Temperatura 90º.
Verta um pouco do molho béchamel por cima da lasanha e cubra com a última placa de massa.
Espalhe então o restante molho por cima e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 10m ou até estar gratinado.

Método Convencional

Coloque o peixe numa tijela e cubra com água. Tempere com sal e leve ao microondas, na potência máxima, por 5m. Escorra e reserve.
Aqueça o azeite num tacho e refogue aí a cebola e os dentes de alho picados até a cebola começar a ficar translúcida.
Junte a cenoura ralada e o tomate com a sua calda, e cozinhe mexendo sempre por 5m, até os legumes estarem macios.
Junte o peixe reservado, o camarão, as delicias do mar e os coentros picados, e cozinhe mais 3m mezendo com a colher para ir desfazendo grosseiramente o peixe e o tomate.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque um pouco do preparado de peixe e camarão no fundo de um tabuleiro refractário e cubra com uma placa de massa.
Retira o procedimento até já não ter recheio, mas não coloque a última placa de massa. Reserve.
Prepare o molho béchamel: derreta a margarina num tachinho e junte-lhe a farinha. Mexa até obter um creme dourado.
Mantendo o lume brando, deite o leite morno em fio, mexendo sempre com umas varas para evitar a criação de grumos.
Cozinhe em lume brando, sem parar de mexer, até obter um molho cremoso. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
Verta um pouco do molho béchamel por cima da lasanha e cubra com a última placa de massa.
Espalhe então o restante molho por cima e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 10m ou até estar gratinado.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Use outras qualidades de peixe a gosto, em filete.

Inspirado numa receita do livro Cozinha Económica, editado pelos supermercados LIDL.

QUANTO GASTEI: +/- 8,75€

Para 6 pessoas