Lasanha de Alheira

Esta lasanha contrabalança o "peso" de um alimento como a alheira com alguns legumes. É um prato económico e muito saboroso!

 

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 alheira de caça
• 1 courgette
• 1 beringela
• 1 lata de cogumelos laminados
• placas de massa fresca para lasanha
• sal e pimenta a gosto

(para o molho béchamel)

• 800ml de leite
• 70g de farinha
• 20g de margarina
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

(e ainda)

• queijo parmesão para polvilhar 

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

Na Bimby

1. Prepare o molho béchamel: coloque todos os ingredientes para o molho no copo e programe 10m na Velocidade 3 e Temperatura 90º. Reserve.
2. Arranje os legumes: descasque a beringela e corte-a em cubos. Coloque-a num escorredor e salpique com sal grosso enquanto prepara o resto do prato.
3. Corte as pontas à courgette e corte-a em cubos.
4. Aqueça um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e leve a alheira, sem a pele, a aquecer, desfazendo-a com a ajuda de uma colher ou espátula de madeira. Quando a alheira estiver em pasta, retire e reserve.
5. Passe a beringela por água corrente para retirar o sal e na mesma frigideira salteie a courgette e a beringela até ficarem macias.
6. Junte os cogumelos escorridos e a alheira reservada, e tempere a gosto com uma pitada de sal e de pimenta.
7. Num tabuleiro refractário coloque um pouco de molho béchamel e cubra com uma placa de massa de lasanha.
8. Espalhe um terço da mistura de legumes e alheira por cima, regue com um pouco de molho béchamel e cubra com uma placa de massa de lasanha.
9. Repita até terminar os ingredientes, sendo a última camada uma placa de massa.
10. Regue com o restante molho béchamel e polvilhe com o queijo parmesão.
11. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 20m para cozer a massa e gratinar a superfície.

 

Método Convencional

1. Prepare o molho béchamel: derreta a margarina num tachinho e junte-lhe a farinha. Cozinhe mexendo sempre com umas varas até obter um creme dourado.
2. Adicione o leite, morno, em fio, mexendo sempre para evitar criar grumos.
3. Deixe cozinhar em lume brando mexendo sempre, até que comece a engrossar, e fique com uma textura cremosa.
4. Tempere a gosto com noz-moscada, sal e pimenta e reserve.
5. Arranje os legumes: descasque a beringela e corte-a em cubos. Coloque-a num escorredor e salpique com sal grosso enquanto prepara o resto do prato.
6. Corte as pontas à courgette e corte-a em cubos.
7. Aqueça um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e leve a alheira, sem a pele, a aquecer, desfazendo-a com a ajuda de uma colher ou espátula de madeira. Quando a alheira estiver em pasta, retire e reserve.
8. Passe a beringela por água corrente para retirar o sal e na mesma frigideira salteie a courgette e a beringela até ficarem macias.
9. Junte os cogumelos escorridos e a alheira reservada, e tempere a gosto com uma pitada de sal e de pimenta.
10. Num tabuleiro refractário coloque um pouco de molho béchamel e cubra com uma placa de massa de lasanha.
11. Espalhe um terço da mistura de legumes e alheira por cima, regue com um pouco de molho béchamel e cubra com uma placa de massa de lasanha.
12. Repita até terminar os ingredientes, sendo a última camada uma placa de massa.
13. Regue com o restante molho béchamel e polvilhe com o queijo parmesão.
14. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 20m para cozer a massa e gratinar a superfície.

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Enriqueça esta lasanha com mais legumes salteados, escolhidos ao seu gosto.

Receita do livro Receitas Rápidas, da Vaqueiro.

 

QUANTO GASTEI: +/- 4,70€

• Alheira - 2€
• Cogumelos - 1€
• Courgette - 0,50€
• Beringela - 0,50€
• Leite - 0,40€
• Restantes ingredientes - 0,30€

 

Para 4 pessoas