Creme de Abóbora Assada Picante

Seja porque vai viver intensamente o Halloween e tenciona esculpir uma abóbora para iluminar a entrada da sua casa, seja porque quer aproveitar os ingredientes da época ou simplesmente porque adora abóbora, não irá ficar indiferente a esta sopa!

 

 

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1kg de abóbora (descascada e sem sementes)
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 2 iogurtes naturais
• 30ml de azeite
• 1 colher de chá de pimenta de cayena em pó
• sal a gosto

 

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

Na Bimby

1. Corte a abóbora em cubos, coloque-a num tabuleiro refractário, regue com metade do azeite e polvilhe com a pimenta de cayena. Envolva para que toda a abóbora fique com uma cobertura fina de azeite e pimenta.
2. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30m.
3. Pique a cebola e o alho 5s na Velocidade 5, na Bimby.
4. Junte o restante azeite e refogue 7m na Velocidade 1 e Temperatura 100º.
5. Quando a abóbora estiver assada junte-a ao refogado, aproveitando os líquidos que ficaram no tabuleiro.
6. Acrescente 600ml de água e 1 iogurte, e triture 1m na Velocidade 3-5-7.
7. Rectifique o tempero e acrescente mais um pouco de água se achar necessário.
8. Sirva o creme polvilhado com um pouco de pimenta de cayena e uma colher de sopa de iogurte.

 

Método Convencional

1. Corte a abóbora em cubos, coloque-a num tabuleiro refractário, regue com metade do azeite e polvilhe com a pimenta de cayena. Envolva para que toda a abóbora fique com uma cobertura fina de azeite e pimenta.
2. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30m.
3. Pique a cebola e o alho, à mão ou num robot de cozinha.
4. Aqueça o restante azeite numa panela e refogue aí a cebola e o alho picados, mexendo para não pegarem, até que estejam muito macios (cerca de 10m).
5. Quando a abóbora estiver assada junte-a ao refogado, aproveitando os líquidos que ficaram no tabuleiro.
6. Acrescente 600ml de água e 1 iogurte, e triture com a ajuda de uma varinha mágica.
7. Rectifique o tempero e acrescente mais um pouco de água se achar necessário.
8. Sirva o creme polvilhado com um pouco de pimenta de cayena e uma colher de sopa de iogurte.

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Se preferir use uma malagueta fresca finamente picada, em vez da pimenta de cayena.

Receita retirada daqui.

 

QUANTO GASTEI: +/- 3,45€

• Abóbora - 2€
• Iogurte - 0,70€
• Cebola - 0,40€
• Azeite - 0,15€
• Restantes ingredientes - 0,20€

 

Para 6 pessoas