Creme de Cenoura com Coentros

Experimentei adicionar coentros a esta base de sopa tão comum e gostei imenso do sabor final! Para aqueles dias em que a preguiça toma conta de nós, mas mesmo assim não queremos abdicar de comer um prato saudável!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 3 batatas
• 3 cenouras grandes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30ml de azeite
• sal a gosto

(e ainda)

• 1/4 de molho de coentros
• 40g de massinha miúda (usei pevide)

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby

1. Lave os coentros e seque-os. Pique-os na Bimby 5s na Velocidade 5 e reserve.
2. Descasque e lave os legumes, cortando-os em pedaços.
3. Coloque-os no copo da Bimby e junte 800ml de água.
4. Acrescente o azeite e tempere a gosto com sal.
5. Cozinhe por 15m na Velocidade 2 e Temperatura 100º.
6. Triture por 2m na Velocidade 8.
7. Junte os coentros picados e a massinha.
8. Cozinhe por mais 10m na Velocidade 3 e Temperatura 100º. Verifique se a massinha já está macia, cozinhe mais uns minutos na mesma Velocidade e Temperatura se achar necessário.

Método Convencional

1. Lave os coentros, seque-os e pique-os. Reserve.
2. Descasque e lave os legumes, cortando-os em pedaços.
3. Coloque-os num tacho, junte 800ml de água e o azeite, e tempere a gosto com sal.
4. Cozinhe cerca de 15m e triture tudo com a varinha mágica.
5. Junte os coentros picados e a massinha e cozinhe mais 10m (até a massinha estar macia).

IDEIAS & SUGESTÕES:

Reserve alguns coentros picados para guarnecer os pratos na altura de servir. Conseguirá um aspecto mais requintado!

QUANTO GASTEI: +/- 0,70€

• Coentros - 0,20€
• Cebola - 0,20€
• Restantes ingredientes - 0,30€

Para 6 pessoas