Açorda com Bacon

A açorda é um óptimo acompanhamento para peixe frito. O bacon frito enriquece o seu sabor, e contrasta a sua textura crocante com o pão macio.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1/2 pão tipo saloio (de véspera)
• 1/4 de molho de coentros
• 4 dentes de alho
• 200g de bacon cortado em pedacinhos
• 60ml de azeite (4 colheres de sopa)
• sal a gosto

(e ainda)

• 800ml de água quente

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Pique os coentros e reserve.
2. Corte o pão em pequenos pedaços e reserve.
3. Aqueça o azeite num tacho e junte-lhe o bacon cortado em pedacinhos. Deixe fritar até alourar e então retire com cuidado o bacon frito e reserve.
4. Acrescente os alhos picados.
5. Deixe cozinhar até começar a lourar os alhos e junte então o pão reservado, mexendo para que absorva o azeite.
6. Acrescente a água a pouco e pouco, mexendo sempre, para ir desfazendo o pão.
7. Quando a açorda estiver bem ligada, com o pão desfeito, junte os coentros picados e o bacon reservados, e mexa bem.
8. Polvilhe com mais coentros picados e sirva de imediato.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Ajuste a quantidade de água para que a açorda fique com a consistência ao seu gosto.

QUANTO GASTEI: +/- 2,75€

• Bacon - 1,60€
• Pão - 0,75€
• Coentros - 0,20€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 4 pessoas