Medalhões de Pescada com Crosta de Broa e Coentros

Esta é mais uma forma de cozinhar os tão versáteis medalhões de pescada, e mais uma prova de que o peixe é tão apetitoso como qualquer prato de carne! Aqui a crosta de broa complementa a carne branca do peixe, e o aroma dos coentros dá-lhe um toque irresistível!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 6 medalhões de pescada
• 100g de broa de milho
• 1/4 de molho de coentros
• 60ml de azeite
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby

1. No copo da Bimby junte a broa cortada em pedaços, os coentros lavados e os dentes de alho. Pique tudo 10s na Velocidade 5.
2. Acrescente metade do azeite e pique mais 20s na Velocidade 5.
3. Disponha os medalhões de pescada num tabuleiro refractário e tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Distribua a mistura da broa com os coentros por cima dos medalhões e regue com o restante azeite.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30m.

Método Convencional

1. No recipiente de um robot de cozinha junte a broa cortada em pedaços, os coentros lavados e os dentes de alho. Pique tudo até estar em migalhas.
2. Acrescente metade do azeite e pique mais uns segundos para ligar.
3. Disponha os medalhões de pescada num tabuleiro refractário e tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Distribua a mistura da broa com os coentros por cima dos medalhões e regue com o restante azeite.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30m.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Acompanhe com Esparregado de Espinafres.
Modere o consumo de azeite para reduzir as calorias deste prato.

PARA CONGELAR:

Se quiser congelar este prato aguarde até que tenha arrefecido completamente e guarde-o na arca, dentro de um recipiente adequado.

QUANTO GASTEI: +/- 7€

• Peixe - 6€
• Broa - 0,35€
• Coentros - 0,25€
• Azeite - 0,20€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 6 pessoas