Esparregado de Espinafres

Se considerar que gosto muito de esparregado não deixo de me supreender com o facto de apenas agora me ter decidido a experimentar esta receita, que faz parte do livro de receitas bases da Bimby! Mas assim foi, num dia em que um molho de espinafres já meio murchos estavam no frigorífico a aguardar que lhes encontrasse um destino. E só tenho pena de não ter experimentado há mais tempo, porque é de facto uma receita que tem tanto de simples como de deliciosa!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 molho de espinafres (cerca de 400g)
• 200ml de leite
• 50g de farinha
• 30ml de azeite
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby

1. Arranje os espinafres, retirando os pés e caules mais grossos. Leve-os ao microondas numa taça, cobertos de água, durante 5m na potência máxima. Escorra bem e reserve.
2. Pique os dentes de alho na Bimby por 10s na Velocidade 5.
3. Desça os dentes de alho picados das paredes do copo da Bimby com a ajuda da espátula, junte o azeite e aqueça 4m na Temperatura Varoma e Velocidade 2.
4. Junte os espinafres bem escorridos e deixe saltear 3m na Temperatura 100 e Velocidade 3.
5. Acrescente o leite e a farinha, e tempere a gosto com sal e pimenta.
6. Misture tudo 20s na Velocidade 7 e depois cozinhe por 7m na Temperatura 100º e Velocidade 2.

Método Convencional

1. Arranje os espinafres, retirando os pés e caules mais grossos. Leve-os ao microondas numa taça, cobertos de água, durante 5m na potência máxima. Escorra bem e reserve.
2. Aqueça o azeite num tacho e aloure os dentes de alho picados.
3. Junte os espinafres bem escorridos e salteie alguns minutos, sem deixar queimar.
4. Acrescente o leite e a farinha, e tempere a gosto com sal e pimenta.
5. Mexa bem e depois de levantar fervura cozinhe por 5m.
6. Triture o preparado com uma varinha mágica e rectifique o tempero.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Se achar necessário rectifique a farinha ou o leite, para que o esparregado fique com a consistência que mais aprecia.

PARA CONGELAR:

Se quiser deixar o esparregado já feito para usar mais tarde poderá congelá-lo. Deixe arrefecer completamente depois de feito, e guarde-o na arca dentro de um recipiente adequado.

QUANTO GASTEI: +/- 1,55€

• Espinafres - 1,35€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 3 a 4 pessoas