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Cheesecake com Doce de Morango

O cheesecake é um doce óptimo para o tempo mais quente, por ser servido bem fresco. A textura cremosa contrasta com o crocante da base e o doce de morango em cima acrescenta uma doçura simplesmente irresistível!


PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...
(para a base)
  • 1 embalagem de bolachas digestivas
  • 150g de manteiga
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
(para o creme)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 embalagem de natas frescas
  • 200g de queijo creme
  • 1 limão
  • 5 folhas de gelatina
(para a cobertura)
  • 1/2 frasco de compota de morango
... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby
  1. Demolhe as folhas de gelatina, para hidratar, e reserve.
  2. Comece por preparar a base: junte as bolachas e a canela em pó no copo da Bimby e triture durante 10s na Velocidade 7. Reserve.
  3. Leve a manteiga ao microondas na potência máxima durante 1m.
  4. Junte à mistura de bolacha e mexa bem até obter uma pasta.
  5. Forre o fundo de uma forma de aro amovível redonda de 20cm com a pasta de bolacha e calque bem. Reserve no frigorífico enquanto prepara o creme.
  6. Coloque a Borboleta no copo (lavado) da Bimby. Deite as natas e bata por 1m30 na Velocidade 3, vigiando para que não passem a manteiga. Reserve.
  7. Junte no copo, sem lavar e sem a Borboleta, o queijo creme, o leite condensado e bata por 2m na Velocidade 3.
  8. Escorra as folhas de gelatina, já demolhadas, junte-lhes 2 colheres de sopa de água e leve-as ao microondas na potência máxima por 30s.
  9. Verifique se a gelatina dissolveu completamente e junte ao creme de queijo.
  10. Acrescente o sumo do limão e as natas reservadas, e mexa tudo mais 15s na Velocidade 3.
  11. Deite o creme na forma, por cima da base de bolacha, e leve ao frigorífico pelo menos 3hrs.
  12. Antes de servir cubra com a compota de morango e retire o aro lateral da forma.




    Método Convencional
    1. Demolhe as folhas de gelatina, para hidratar, e reserve.
    2. Comece por preparar a base: junte as bolachas e a canela em pó num robot de cozinha e triture durante até estarem em pó. Reserve.
    3. Leve a manteiga ao microondas na potência máxima durante 1m.
    4. Junte à mistura de bolacha e mexa bem até obter uma pasta.
    5. Forre o fundo de uma forma de aro amovível redonda de 20cm com a pasta de bolacha e calque bem. Reserve no frigorífico enquanto prepara o creme.
    6. Com a ajuda de uma batedeira bata as natas até obter um chantilly firme. Reserve.
    7. Em seguida bata o queijo creme com o leite condensado de modo a obter um creme homogéneo.
    8. Escorra as folhas de gelatina, já demolhadas, junte-lhes 2 colheres de sopa de água e leve-as ao microondas na potência máxima por 30s.
    9. Verifique se a gelatina dissolveu completamente e junte ao creme de queijo.
    10. Acrescente o sumo do limão e as natas reservadas, e mexa para ligar.
    11. Deite o creme na forma, por cima da base de bolacha, e leve ao frigorífico pelo menos 3hrs.
    12. Antes de servir cubra com a compota de morango e retire o aro lateral da forma.


    IDEIAS & SUGESTÕES:
    Prepare esta sobremesa de véspera, para que esteja bem firme na hora de servir.


    QUANTO GASTEI: +/- 7,70€
    • Queijo creme - 2,30€
    • Natas - 1,50€
    • Leite condensado - 0,90€
    • Bolachas - 0,80€
    • Manteiga - 0,70€
    • Doce de Morango - 0,70€
    • Folhas de gelatina - 0,60€
    • Restantes ingredientes - 0,20€

    Para 12 fatias

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