A conjugação de sabores desta salada é delicada e muito agradável. O tom ligeiramente picante da rúcula é compensado com a doçura da melancia, e o queijo feta equilibra os sabores com o seu sabor salgado. O toque final vem da flor de sal conjugada com o vinagre balsâmico. E porque os dias quentes já vão sendo certos no calendário, uma salada assim sabe tão bem!
PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...
- 100g de folhas de rúcula
- 100g de queijo feta
- 50g de azeitonas pretas
- 1/4 de melancia
- flor de sal a gosto
- vinagre bâlsamico a gosto
... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
- Lave as folhas de rúcula, seque-as e disponha numa saladeira.
- Retire a casca e as sementes à melancia e corte-a em pequenos cubos. Distribua por cima da rúcula.
- Corte o queijo em cubos e distribua também por cima da rúcula e da melancia.
- Por fim disponha por cima de tudo as azeitonas.
- Na altura de servir tempere a gosto com flor de sal e vinagre balsâmico.
IDEIAS & SUGESTÕES:
A receita é da Flávia Pantoja, cujo site de culinária eu recomendo vivamente. As sugestões são tantas e tão apetecíveis que é difícil escolher por onde começar!
Para esta receita ela aconselha uma redução de vinagre balsâmico, que eu tentei fazer, mas por um descuido meu acabou por engrossar demais... assim sendo optei por apresentar aqui a receita da mesma forma que a servi, com o vinagre balsâmico simples. Se entretanto conseguir fazer a redução de forma correcta logo colocarei aqui como se deve preparar. Caso prefira pode também comprar a redução já feita, pois encontra-se facilmente nas lojas gourmet.
QUANTO GASTEI: +/- 4,40€
- Rúcula - 1,70€
- Queijo feta - 1,50€
- Melancia - 1€
- Restantes ingredientes - 0,20€
Para 2 a 3 pessoas
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