Marquise de Chocolate

Esta receita vem no livro base da Bimby e é uma verdadeira delícia! Deve ser preparada de véspera, e retirada do congelador cerca de 30m antes de ser servida.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 6 ovos
• 250g de chocolate de culinária
• 200g de manteiga
• 150g de açúcar
• 4 colheres de sopa de rum
• 1 pitada de sal

(e ainda)

• cacau em pó para polvilhar
• 1 pedaço de folha de papel de alumínio

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Coloque a Borboleta no copo da Bimby e bata as claras em castelo com uma pitada de sal durante 10m. Reserve.
2. Retire a Borboleta e pique o chocolate 20s na Velocidade 7.
3. Junte as gemas de ovo, a manteiga, o açúcar e o rum e bata por 4m na Velocidade 4 e Temperatura 50º.
4. Acrescente as claras em castelo reservadas e envolva delicadamente com a espátula até obter um creme homogéneo.
5. Deite o creme numa forma de mola de 20cm, tape com a folha de papel de alumínio e leve ao congelador por 2 horas no mínimo. Retire do congelador cerca de 30m antes de servir.

SE NÃO TEM BIMBY:

1. Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso e reserve.
3. Parta o chocolate em pedacinhos e coloque-o num tachinho. Junte a manteiga e leve ao lume brando até derreter o chocolate. Acrescente as gemas batidas com o açúcar e o rum e mexa bem até obter um creme liso e brilhante.
4. Retire do lume, acrescente as claras em castelo reservadas e envolva delicadamente com a espátula até obter um creme homogéneo.
5. Deite o creme numa forma de mola de 20cm, tape com a folha de papel de alumínio e leve ao congelador por 2 horas no mínimo. Retire do congelador cerca de 30m antes de servir.

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Faça esta sobremesa em formas individuais, para um maior requinte.

PARA CONGELAR:

Esta sobremesa pode ser feita com antecedência e conservada na arca até à altura em que quiser consumi-la. Não aconselho, no entanto, que a faça mais de uma semana antes.

QUANTO GASTEI: +/- 4,10€

• Chocolate - 2,20€
• Ovos - 0,90€
• Manteiga - 0,80€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 12 fatias