Folhado de Alheira com Espinafres

Este prato é muito simples de preparar, e no entanto é muito vistoso, dando a ilusão de que se esteve de volta dos tachos imenso tempo! Uma boa opção quando quiser impressionar os seus amigos!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 2 rolos (rectangulares) de massa folhada fresca
• 1 alheira de caça
• 1 molho de espinafres
• 1 dente de alho
• azeite a gosto
• sal e pimenta a gosto

(e ainda)

• 1 ovo para pincelar

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby

1. Arranje os espinafres e dê-lhes uma fervura, levando ao microondas por 5m numa taça 4 colheres de sopa de água e um pouco de sal. Escorra e reserve.
2. Junte o azeite e o dente de alho no copo da Bimby, pique 3s na Velocidade 7.
3. Baixe os resíduos das laterais do copo com a ajuda da espátula e aqueça 3m na Velocidade 2 e Temperatura Varoma..
4. Retire a pele da alheira, corte-a em bocados e junte ao azeite, programando mais 2m na Velocidade 3 Inversa e Temperatura Varoma.
5. Acrescente os espinafres escorridos e tempere a gosto com pimenta moída na altura.
6. Mexa durante 10s na Velocidade 4 Inversa para envolver e reserve fora do copo, deixando arrefecer um pouco.
7. Desenrole a massa folhada e corte-a ao meio no sentido horizonal e no sentido vertical, ficando com quatro partes iguais.
8. Coloque uma colher de sopa do creme de alheira e espinafres no centro de cada quadrado de massa.
9. Proceda de igual modo com o segundo rolo de massa folhada e distribua o restante recheio.
10. Feche os quadrados, formando uma trouxa, como se vê na fotografia.
11. Pincele as trouxas com ovo batido e coloque-as num tabuleiro grande, forrado com papel vegetal.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante cerca de 20m, até estarem douradas.

Método Convencional

1. Arranje os espinafres e dê-lhes uma fervura, levando ao microondas por 5m numa taça 4 colheres de sopa de água e um pouco de sal. Escorra e reserve.
2. Aqueça o azeite numa frigideira e junte-lhe o dente de alho picado.
3. Retire a pele da alheira, corte-a em bocados e junte ao azeite, mexendo sempre para a desfazer.
4. Acrescente os espinafres escorridos e tempere a gosto com pimenta moída na altura.
5. Mexa bem até obter uma pasta homogénea e reserve, deixando arrefecer um pouco.
6. Desenrole a massa folhada e corte-a ao meio no sentido horizonal e no sentido vertical, ficando com quatro partes iguais.
7. Coloque uma colher de sopa do creme de alheira e espinafres no centro de cada quadrado de massa.
8. Proceda de igual modo com o segundo rolo de massa folhada e distribua o restante recheio.
9. Feche os quadrados, formando uma trouxa, como se vê na fotografia.
10. Pincele as trouxas com ovo batido e coloque-as num tabuleiro grande, forrado com papel vegetal.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante cerca de 20m, até estarem douradas.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Sirva dois folhados a cada pessoa e acompanhe com salada.

PARA CONGELAR:

Se quiser preparar estes folhados com antecedência interrompa a receita no ponto 10. Coloque-os num tabuleiro que caiba na arca e leve-os a congelar. Depois de estarem bem congelados guarde-os em sacos de congelação e quando quiser consumir basta levar ao forno, sem descongelar, acrescentando mais 10m ao tempo de forno.

QUANTO GASTEI: +/- 5,55€

• Massa folhada - 2€
• Alheira - 2€
• Espinafres - 1,35€ 
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 4 pessoas