Croissants de Parmesão e Pimentão Doce

Naqueles dias em queremos preparar uma entrada mas temos pouca coisa em casa, esta é uma sugestão que usa ingredientes que temos (quase) sempre no frigorífico. E faz um vistaço, até parece que perdemos horas na cozinha a preparar estes pequeninos croissants!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 rolo de massa folhada fresca (em formato redondo)
• 40g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• pimentão doce, sal e pimenta a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Desenrole o rolo de massa folhada e pincele-o com o ovo batido, usando cerca de dois terços do ovo. Reserve o restante ovo.
2. Polvilhe com o queijo ralado, o pimentão doce, o sal e a pimenta moída na altura.
3. Dobre a massa folhada sobre si mesma, formando uma meia-lua.
4. Com uma faca afiada divida a massa em 8 triângulos iguais como se vê na fotografia.
5. Enrole cada um dos triângulos obtidos, começando pela base mais larga, na direcção da ponta.
6. Disponha os croissants num tabuleiro refractário forrado com papel vegetal e pincele-os com o restante ovo batido.
7. Polvilhe-os com queijo parmesão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 220º, durante cerca de 30m.

  

IDEIAS & SUGESTÕES:

Se não encontrar massa folhada em formato redondo use um rolo rectangular e chegando ao ponto 3 corte a massa em quatro quadrados iguais, e depois cada um destes ao meio, formando triângulos. Retome a receita a partir do ponto 5.

PARA CONGELAR:
Se quiser adiantar trabalho pode preparar estes croissants com antecedência e congelá-los. Para isso interrompa a receita no ponto 5 e leve-os a congelar num tabuleiro que caiba na arca. Depois de congelados pode guardá-los em sacos de congelação e quando quiser consumi-los basta retomar a receita e acrescentar 10m ao tempo de forno.
Neste caso evite a massa folhada congelada, para evitar que esta passe duas vezes pelo processo de congelação.

QUANTO GASTEI: +/- 2,20€

• Massa folhada - 1,20€
• Queijo parmesão - 0,80€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 8 mini-croissants