Um dia destes resolvi experimentar usar uma jardineira para preparar a tradicional receita de ervilhas com ovos escalfados e gostei bastante do resultado! A variedade de legumes enriquece o prato, traz-lhe mais cor e mais sabor. Só vantagens!
PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...
- 1kg de jardineira de legumes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1/4 de molho de coentros
- 100g de tomate em conserva, triturado com cebola e alho
- 1 chouriço de carne
- 150ml de vinho branco
- 100ml de água
- 30ml de azeite
- 1 folha de louro
- 1 malagueta pequena seca
- sal e pimenta a gosto
(e ainda)
- 6 ovos
... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
- Lave e pique os coentros, e reserve.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados.
- Quando a cebola começar a ficar translúcida junte-lhe chouriço cortado em rodelas e deixe fritar.
- Acrescente o tomate e cozinhe cerca de 5m.
- Junte a jardineira, o vinho branco, a água, a folha de louro, a malagueta e tempere a gosto com sal.
- Quando começar a ferver baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 20m.
- Suba o lume e junte metade dos coentros picados.
- Abra cuidadosamente os ovos e deite um a um em cima da jardineira, tendo o cuidado de os deixar com algum espaço entre si.
- Deixe cozinhar em lume alto 3m.
- Polvilhe com os restantes coentros picados e sirva de imediato.
IDEIAS & SUGESTÕES:
O tempo usado como referência para cozinhar a jardineira pressupõe que esta está congelada.
Deixando os ovos escalfar por 3m a gema ficará ainda líquida. Ajuste o tempo conforme o seu gosto pessoal.
PARA CONGELAR:
Se quiser congelar este prato interrompa a receita no ponto 6, Deixe arrefecer por completo e guarde na arca dentro de um recipiente adequado. Quando pretender consumir descongele e aqueça ao lume. Quando estiver a ferver retome a receita no ponto 7.
Deixando os ovos escalfar por 3m a gema ficará ainda líquida. Ajuste o tempo conforme o seu gosto pessoal.
PARA CONGELAR:
Se quiser congelar este prato interrompa a receita no ponto 6, Deixe arrefecer por completo e guarde na arca dentro de um recipiente adequado. Quando pretender consumir descongele e aqueça ao lume. Quando estiver a ferver retome a receita no ponto 7.
QUANTO GASTEI: +/- 5,60€
- Chouriço - 2€
- Jardineira - 1€
- Ovos - 0,90€
- Vinho - 0,50€
- Cebola - 0,20€
- Coentros - 0,20€
- Tomate - 0,20€
- Restantes ingredientes - 0,30€
Para 6 pessoas
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