Depois de ter apanhado o jeito para fazer iogurtes em casa, graças à preciosa ajuda do blog No Soup For You, não quero outra coisa! Há tantas combinações possíveis que os limites são a imaginação e o gosto pessoal!
Esta é a receita preferida cá em casa, numa versão parecida com a opções com cereais que encontramos nos supermercados.
PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...
- 1L de leite meio gordo
- 1 iogurte sólido natural sem açúcar
- 40g de açúcar
- 50g de sementes de linhaça dourada (trituradas)
... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby
- Deite o leite e o açúcar no copo da Bimby e aqueça por 4m na Velocidade 3 e Temperatura 50º.
- Junte o iogurte natural, e misture por 10s na Velocidade 3.
- Passe o iogurte para um jarro com tampa, envolva o jarro numa manta polar e guarde num local resguardado durante 12hrs.
- Envolva o jarro numa manta polar e guarde num ambiente fechado (num armário ou na dispensa) durante cerca de 12h.
- Depois do tempo de fermentação misture as sementes de linhaça reservadas no iogurte, mexendo bem até obter um líquido homogéneo e conserve no frigorífico.
Método Convencional
- Aqueça o leite até estar morno e dissolva aí o açúcar, batendo com umas varas.
- Junte o iogurte natural, e misture bem.
- Envolva o jarro numa manta polar e guarde num ambiente fechado (num armário ou na dispensa) durante cerca de 12h.
- Depois do tempo de fermentação misture as sementes de linhaça reservadas no iogurte, mexendo bem até obter um líquido homogéneo e conserve no frigorífico.
IDEIAS & SUGESTÕES:
Para uma versão com menos calorias pode usar leite magro.
Se preparar o iogurte segundo o método convencional tenha o cuidado de não deixar o leite aquecer demasiado. O mesmo deve ficar apenas morno!
No fim do tempo de fermentação o iogurte poderá apresentar-se como um líquido pouco homogéneo, com algum soro e a parte superior deverá parecer mais espessa que a que ficou no fundo do jarro. Não se preocupe! Basta mexer bem para que o iogurte adquira uma textura homogénea.
Para uma versão com menos calorias pode usar leite magro.
Se preparar o iogurte segundo o método convencional tenha o cuidado de não deixar o leite aquecer demasiado. O mesmo deve ficar apenas morno!
No fim do tempo de fermentação o iogurte poderá apresentar-se como um líquido pouco homogéneo, com algum soro e a parte superior deverá parecer mais espessa que a que ficou no fundo do jarro. Não se preocupe! Basta mexer bem para que o iogurte adquira uma textura homogénea.
As sementes de linhaça são um alimento muito rico em nutrientes, sendo consideradas um alimento funcional - o que significa que além de serem muito completas do ponto de vista nutricional são também ricas em elementos que podem prevenir uma série de doenças, quando consumidas de forma regular. São ricas em fibras alimentares, proteinas e são o alimento mais rico em Ômega 3 que existe na natureza. Ajudam a regular o funcionamento dos intestinos, a baixar o colesterol e a controlar o apetite, entre outras inúmeras vantagens. Porque a sua casca é tão dura devem ser trituradas antes de serem consumidas, já que o nosso sistema digestivo não as consegue assimilar se estiverem inteiras. Pode adquiri-las já trituradas ou se preferir fazê-lo em casa use a Bimby ou outro robot de cozinha.
QUANTO GASTEI: +/- 1,15€
- Leite - 0,50€
- Iogurte - 0,35€
- Sementes de linhaça - 0,20€
- Restantes ingredientes - 0,10€
Para cerca de 1,3L ou 7 garrafinhas (aprox. 180ml cada garrafinha)
Ena, que belo iogurte! Fico tão contente de saber que pude ajudar. :))
ResponderEliminarBeijinhos e bons iogurtes.
Olá, adoro iogurtes de cereais.
ResponderEliminarPodes dizer-me onde consigo adquirir as sementes de linhaça dourada?
Obrigada.
Bjs
As sementes de linhaça encontram-se facilmente nos supermercados, na secção BIO. Também pode comprar nas lojas de produtos naturais, que costumamos encontrar nos centros comerciais.
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