Calzone com Chourição e Ovo

A massa para a calzone é confeccionada da mesma forma que a da pizza tradicional, mas deve ficar bastante mais fina - com o dobro do tamanho da pizza que pretende fazer. Depois basta rechear e assar!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

(para o recheio)

• 8 colheres de sopa de tomate em conserva, triturado com cebola e alho
• 200g de queijo mozarella em fios
• 100g de chourição cortado em rodelas finas 
• 1 colher de sopa de azeitonas verdes descaroçadas e laminadas
• 1 ovo
• oregãos a gosto

(e ainda)

• 1 dose de Massa Clássica para Pizza
• 1 pedaço de folha de papel vegetal
• azeite para pincelar

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Faça a massa para a pizza, tendo o cuidado de reduzir a metade a quantidade de fermento.
2. Quando a massa estiver pronta estique-a em cima de uma folha de papel vegetal quadrada, suficientemente grande para cobrir o tabuleiro do forno. Polvilhe com farinha e vá esticando a massa com a ajuda de um rolo de massa, até obter um circulo de massa com aproximadamente o tamanho do tabuleiro.
3. Espalhe o tomate em conserva na superfície da massa tendo o cuidado de deixar uma margem de cerca de 1cm nas bordas da pizza e polvilhe com oregãos a gosto.
4. Disponha as rodelas de chourição numa das metades da pizza.
5. Cubra o chourição com o queijo mozarella em fios e depois com as azeitonas laminadas.
6. No meio faça uma pequena cova nos fios de queijo mozarella e abra aí o ovo, com cuidado para que a clara não escorra.
7. Feche a pizza, cobrindo o recheio com a meia lua de massa que não cobriu com ingredientes, e enrole a massa para fechar, conforme se vê na fotografia.
8. Cuidadosamente passe a pizza para o tabuleiro do forno sem a retirar do papel vegetal onde esticou a massa.
9. Leve ao forno, pré-aquecido  na temperatura máxima, durante 10 a 15m, até a superfície começar a dourar.
10. Antes de servir pincele a pizza com um fio de azeite.

IDEIAS & SUGESTÕES:

O tomate em conserva, triturado com cebola e alho, encontra-se nos supermercados, ao pé da polpa de tomate.

QUANTO GASTEI: +/- 3,45€

• Queijo mozarella em fios - 1,40€
• Chourição em fatias - 1€
• 1 dose de Massa Clássica para Pizza - 0,50€
• Tomate - 0,20€
• Ovo - 0,15€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 4 pessoas