Bolo de Limão com Sementes de Papoila

Nos dias de festa os bolos querem-se espectaculares! Com cremes apetitosos e recheios tentadores. Mas naqueles dias em que apetece uma fatia de bolo ao lanche, para acompanhar com uma chávena de chá, o bolo quer-se "seco" e sem enfeites. Este bolo é uma óptima opção para esses dias. Simples de confeccionar, económico e muito saboroso.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 0,5dl de óleo
• 1 iogurte natural
• 300g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 30g de sementes de papoila
• casca de 1/2 limão

(e ainda)

• açúcar para polvilhar

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Retire a casca do limão com uma faca afiada, tendo o cuidado de não tirar a parte branca.
2. Junte a casca e o açúcar no copo da Bimby e pulverize 15s na Velocidade 10.
3. Junte os ovos inteiros e bata por 3m na Velocidade 3.
4. Acrescente o óleo e o iogurte e bata mais 2m à mesma velocidade.
5. Adicione as sementes de papoila, a farinha e o fermento em pó, e mexa 30s na Velocidade 6.
6. Deite a massa numa forma de buraco já untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m. O bolo estará pronto quando espetar um palito na massa e este sair seco.
7. Depois de desenformar polvilhe com açúcar em pó.

IDEIAS & SUGESTÕES:

As sementes de papoila são usadas na pastelaria com um objectivo meramente decorativo. Neste bolo conferem ainda uma textura levemente crocante, muito agradável. Poderá encontrá-las à venda nas lojas de produtos naturais. Para aprender mais sobre estas sementes consulte a secção de Especiarias.

Se não tem Bimby faça assim: raspe a casca de limão para uma taça. Junte o açúcar e os ovos e bata até obter uma mistura espumosa. Junte o óleo e o iogurte e bata novamente, para que os ingredientes liguem bem. Junte as sementes de papoila, a farinha e o fermento e mexa até obter uma massa homogénea. Leve ao forno pré-aquecido a 180º numa forma de buraco já untada durante cerca de 40m. O bolo estará cozido quando espetar a massa com um palito e este sair seco. Depois de desenformado polvilhe com açúcar em pó.

QUANTO GASTEI: +/- 1,35€

• Ovos - 0,44€
• Sementes de papoila - 0,30€
• Açúcar - 0,22€
• Iogurte - 0,20€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 12 fatias