Pargo Assado com Funcho

O funcho é uma erva aromática muito adequada para temperar peixe assado. Aproveite a rama para rechear o peixe, e use o bolbo como guarnição. O seu aroma delicado irá concerteza agradar! Para mais informação sobre o funcho consulte a secção de Ervas Aromáticas.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 2 pargos mulatos com cerca de 500g cada um
• 8 batatinhas pequenas
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 1 bolbo de funcho
• 1 cebola
• 100ml de vinho branco
• azeite a gosto
• sal e pimenta preta a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Lave as batatinhas e corte-as ao meio sem as descascar. Coza-as em água temperada com sal por 10m, escorra e reserve.
2. Lave os tomates, o funcho e a cebola, e corte tudo rodelas finas. Corte os dentes de alho em fatias finas.
3. Coloque o peixe num tabuleiro refractário e recheie-lhe a barriga com algumas rodelas de funcho.
4. Disponha o restante funcho, a cebola, o tomate, o alho e as batatas reservadas em redor do peixe.
5. Regue com o vinho branco e o azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45m.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Experimente esta receita com outros peixes, como dourada ou robalo.

PARA CONGELAR:

Se quiser congelar este prato deixe arrefecer por completo e guarde na arca dentro de um recipiente adequado.

QUANTO GASTEI: +/- 9,20€

• Pargo - 6€
• Funcho - 1€
• Batatas - 1€
• Tomate - 0,60€
• Vinho - 0,30€
• Restantes ingredientes - 0,30€

Para 4 pessoas