Estes folhadinhos tanto podem servir para entrada como para refeição principal. A vantagem desta receita, além da sua versatilidade, está na sua simplicidade e rapidez. Naqueles dias em que não sabemos bem o que fazer, e não nos apetece passar uma hora na cozinha de roda dos tachos, esta sugestão é sem dúvida uma boa solução!
PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...
(para o recheio)
- 150g de fiambre
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 30ml de azeite
- 1/4 de molho de coentros
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes (descaroçadas e laminadas)
- molho inglês a gosto
- sal e pimenta a gosto
(e ainda)
- 1 rolo de massa folhada fresca
- leite para pincelar
... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
- Comece por preparar o recheio: pique na Bimby a cebola, o dente de alho e os coentros 10s na Velocidade 5.
- Junte o azeite e deixe refogar 7m na Velocidade 2 e Temperatura 100º.
- Acrescente o fiambre e pique 15s na Velocidade 7.
- Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.
- Desenrole a massa folhada e corte-a em 18 quadrados, fazendo dois cortes horizontais e cinco verticais.
- Com a ajuda de uma colher de sobremesa, distribua o recheio reservado pelos quadrados de massa folhada.
- Distribua as azeitonas laminadas pelos quadrados de massa com recheio e salpique cada um com uma ou duas gotas de molho inglês.
- Feche os quadrados de massa, formando umas trouxas pequeninas, pressionando a massa nas pontas para a unir.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30m até estarem douradas.
SE NÃO TEM BIMBY:
- Comece por preparar o recheio: aqueça o azeite numa frigideira alta.
- Junte a cebola, o dente de alho e os coentros picados e deixe refogar até a cebola começar a alourar.
- Acrescente o fiambre picado, tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.
- Desenrole a massa folhada e corte-a em 18 quadrados, fazendo dois cortes horizontais e cinco verticais.
- Com a ajuda de uma colher de sobremesa, distribua o recheio reservado pelos quadrados de massa folhada.
- Distribua as azeitonas laminadas pelos quadrados de massa com recheio e salpique cada um com uma ou duas gotas de molho inglês.
- Feche os quadrados de massa, formando umas trouxas pequeninas, pressionando a massa nas pontas para a unir.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30m até estarem douradas.
IDEIAS & SUGESTÕES:
Acompanhe com arroz e salada.
PARA CONGELAR:
Se quiser adiantar trabalho pode congelar os folhadinhos antes de irem ao forno, interrompendo a receita depois de pincelar a massa com o ovo batido. Coloque os folhadinhos num tabuleiro que caiba na arca e leve a congelar. Depois de congelados guarde-os em sacos de congelação. Quando quiser consumi-los leve ao forno e aumente 10m ao tempo referido na receita.
PARA CONGELAR:
Se quiser adiantar trabalho pode congelar os folhadinhos antes de irem ao forno, interrompendo a receita depois de pincelar a massa com o ovo batido. Coloque os folhadinhos num tabuleiro que caiba na arca e leve a congelar. Depois de congelados guarde-os em sacos de congelação. Quando quiser consumi-los leve ao forno e aumente 10m ao tempo referido na receita.
QUANTO GASTEI: +/- 2,70€
- Massa folhada - 1,20€
- Fiambre - 1€
- Coentros - 0,20€
- Restantes ingredientes - 0,30€
Para 4 pessoas
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