Alho Francês à Brás

Mais uma receita rápida e simples de confeccionar, e pode ser feita com antecedência pois é bastante boa fria, ou aquecida no microondas. Uma boa sugestão para levar para o almoço num dia de trabalho!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 cebola
• 2 cebolinhas
• 1 dente de alho
• 6 alhos franceses
• 1 lata de cogumelos laminados (290g)
• 150g de bacon em cubinhos
• 6 ovos
• 400g de batata palha (frita)
• azeite a gosto
• sal e pimenta preta moída na altura, a gosto
• 1/2 molho de coentros

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Lave os legumes. Corte a cebola em meias luas e as cebolinhas em rodelas finas. Lamine o alho. Reserve.
2. Corte os alhos franceses em rodelas finas. Reserve.
3. Bata os ovos numa tijela, e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture-lhe metade dos coentros picados e reserve.
4. Aqueça um pouco de azeite num tacho e frite aí o bacon até estar estaladiço.
5. Junte a cebola, as cebolinhas e o alho e deixe refogar, até amolecer sem queimar.
6. Em seguida junte o alho francês e deixe cozinhar em lume médio, até amolecer os legumes.
7. Quando o alho francês já não souber a cru misture metade da batata palha e os ovos batidos.
8. Mexa para envolver e quando começar a secar junte a restante batata palha. Mexa bem, até os ovos começarem a coagular.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Sirva polvilhado com mais coentros picados.

Para uma versão verdadeiramente vegetariana, omita o bacon.

QUANTO GASTEI: +/- 6,60€

• Alho francês - 3€
• Batata palha - 2,35€
• Cogumelos - 1€
• Ovos - 0,90€
• Cebolinha - 0,70€
• Coentros - 0,45€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 6 pessoas