Rojões com Castanhas Fritas

Os rojões combinam muito bem com as castanhas fritas, e acompanhados de arroz branco são o prato de inverno perfeito!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1kg de rojões de porco
• 500g de castanhas congeladas
• 1/2 copo de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sobremesa de sal grosso
• 1 colher de sopa de bagas de zimbro
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 4 colheres de sopa de banha de porco
• óleo a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Num almofariz esmague as bagas de zimbro, os dentes de alho, o sal, os cominhos e o pimentão doce, até obter uma pasta.
2. Envolva a carne nessa pasta e junte o vinho branco. Deixe a carne tomar gosto durante algumas horas.
3. Aqueça a banha de porco e um pouco de óleo num tacho e frite a carne em lume alto, preferencialmente em duas vezes, para que a carne frite, em vez de cozer.
4. Entretanto frite as castanhas em óleo abundante durante cerca de 10m.
5. Quando a carne estiver bem cozinhada junte-lhe as castanhas fritas e os líquidos da marinada, e envolva.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Acompanhe os rojões com arroz branco.

Se não tiver zimbro pode substitui-lo por pimenta preta e rosa, em grão, mas nesse caso use apenas meia colher de sopa.

PARA CONGELAR:
Se quiser congelar este prato deixe-o arrefecer por completo e guarde-o na arca dentro de uma caixa de plástico.

QUANTO GASTEI: +/- 5,50€

• Carne - 2,80€
• Castanhas - 2,50€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 6 pessoas