Creme de Courgette com Macis

Este creme de legumes é simples de fazer e ganha um sabor requintado devido ao macis. O macis é a membrana que separa a noz-moscada do fruto de onde provém. Para mais informações consulte a área dedicada a Especiarias, aqui.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 courgette grande
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1/2 couve coração
• 1 dente de alho
• 30ml de azeite
• 2 pedaços de macis
• sal a gosto
• 700ml de água

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby

1. Descasque e lave a courgette, a cebola, a cenoura e o dente de alho, cortando-os em pedaços.
2. Lave a couve coração e corte-a em tiras.
3. Coloque os legumes no copo da Bimby, à excepção da couve coração.
4. Adicione o azeite, os pedaços de macis e tempere com sal.
5. Acrescente a água e feche a Bimby.
6. Distribua a couve coração na Varoma e coloque-a em cima do copo da Bimby.
7. Cozinhe durante 25m na Temperatura Varoma, Velocidade 1.
8. Retire a Varoma, coloque o copinho na tampa, e triture tudo 2m na Velocidade 8.
9. Junte a couve coração e rectifique o tempero.

Método Convencional

1. Descasque e lave a courgette, a cebola, a cenoura e o dente de alho, cortando-os em pedaços.
2. Lave a couve coração e corte-a em tiras.
3. Coloque os legumes numa panela, à excepção da couve coração.
4. Adicione o azeite, os pedaços de macis e tempere com sal.
5. Acrescente a água e leve ao lume, deixando ferver durante 15m.
6. Reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica e adicione a couve coração.
7. Ferva mais 15m.
8. Rectifique o tempero antes de servir.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Pode encontrar o macis à venda nas lojas Gourmet do El Corte Inglês, ou em casas de produtos naturais. Se preferir pode substituir o macis por 1 colher de chá de noz moscada em pó.

 

QUANTO GASTEI: +/- 1,10€

• Courgette - 0,50€
• Couve Coração - 0,40€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 6 pessoas