Arroz Pilaf

Esta receita, vi-a num programa da Nigella. Fiz para acompanhar o Caril de Peixe. É deliciosa!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 500g de arroz basmati
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 3 cardamomos
• 2 cravinhos-da-índia
• 1 pau de canela
• 1/2 colher de chá de sementes de cominhos
• 1/2 colher de chá de sementes de nigela
• 1l de caldo de galinha
• sal a gosto
• azeite a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Faça um refogado com o azeite, a cebola e o dente de alho picados.
2. Junte as cápsulas de cardamomo esmagadas, os cravinhos-da-índia, o pau de canela partido, as sementes de cominhos e de nigela e mexa bem, para ajudar a libertar os aromas das especiarias.
3. Acrescente o arroz e deixe fritar, mexendo sempre para não pegar.
4. Junte a água e tempere com sal a gosto.
5. Depois de levantar fervura baixe a temperatura para o mínimo e deixe cozinhar, tapado, durante 15m.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Se não conseguir encontrar à venda as cápsulas de cardamomo, saiba que se encontram nas lojas de produtos naturais (como o Celeiro e a Terra Pura), e na Loja Gourmet do El Corte Inglês. As sementes de nigela, pode comprá-las aqui.

PARA CONGELAR:
Se quiser congelar este prato deixe-o arrefecer por completo e guarde-o na arca dentro de uma caixa de plástico.

QUANTO GASTEI: +/- 1,10€

• Arroz - 0,80€
• Restantes ingredientes - 0,30€

Para 4 a 6 pessoas, consoante o apetite