Tarte Alemã

Esta tarte é deliciosa! Tem o sabor fresco da fruta, que contrasta com o doce da compota. Muito, muito boa... e já me apetecia uma fatia!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO:

(Para a Massa)

• 100g de açúcar
• 200g de manteiga
• 300g de farinha

(Para o Recheio)

• 2 ovos
• 4 ou 5 maçãs grandes
• 200ml de natas
• 50g de açúcar
• 1 gema de ovo para pincelar
• 1 frasco de compota de fruta

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA:

1. Coloque os ingredientes da massa no copo da Bimby e programe 15s na Velocidade 6.
2. Reserve um terço da massa e forre uma tarteira de fundo amovível com a restante. Para ajudar a esticar a massa polvilhe-a com um pouco de farinha e estenda-a com um rolo em cima de uma folha de papel vegetal. Em seguida transfira para a tarteira sem retirar o papel vegetal. Pique a massa com um garfo, para evitar que empole ao assar.
3. Descasque as maçãs e triture-as na Bimby, com 3 ou 4 golpes de turbo. Espalhe em cima da massa sem pressionar.
4. Bata as natas, o açúcar e os ovos durante 30s na Velocidade 3. Deite o preparado sobre a maçã e deixe infiltrar.
5. Com a massa reservada faça rolinhos fininhos e disponha-os na tarte de modo a obter um entrançado, pincelando em seguida com a gema de ovo batida, para que fiquem douradas.
6. Por fim recheie cada quadrado na tarte com 1 colher de chá de compota de fruta.
7. Leve ao forno a 180º durante cerca de 30m.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Esta receita vem no livro Doces e Sobremesas da Bimby. Lá aconselham a usar compota de damasco ou alperce. Eu usei de pêssego...

Se não tem Bimby, a preparação da massa quebrada é um pouco mais demorada e trabalhosa, mas acredite que o resultado final compensa!

Faça um monte com a farinha e no meio abra um buraco. Deite-lhe aí a água, o sal e a manteiga cortada em pedacinhos, e trabalhe a massa até que esta esteja toda ligada, com aspecto de torrões de areia. Corte a maça em pedacinhos, ou triture-a numa picadora. Bata as natas, o açúcar e os ovos com umas varas até que estejam bem ligados, e a partir daí é seguir a receita (pontos 4, 5, 6 e 7).

QUANTO GASTEI: +/- 4€

Compota - 1,35€

Manteiga - 0,84€

Maçãs - 0,75€

Ovos - 0,40€

Açúcar - 0,11€

Natas - 0,40€

Farinha - 0,11€

Para 8 fatias