Sopa de Peixe

Aprendi a fazer esta sopa com a minha mãe. Com o passar do tempo fui ajustando os ingredientes ao meu gosto, e o resultado é uma sopa que pode bem servir de prato principal!

Já a tenho feito com qualidades diferentes de peixe, o importante é que seja um peixe de carne rija, para poder desfazê-lo em lascas no caldo.



PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 dourada pequena
• 100g de miolo de camarão congelado (calibre 80/100)
• 3 tomates
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 30ml de azeite
• 50g de massinhas
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 molho de coentros picados
• sal a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Coza o peixe e o camarão no microondas, na potência máxima, por 10m, com 1L de água.
2. Desfaça em lascas toda a carne do peixe e reserve.
3. Em seguida pique as cebolas e os alhos 10s na Velocidade 5.
4. Junte os tomates e triture 15s na Velocidade 7.
5. Acrescente o azeite e cozinhe 7m na Temperatura 100º e Velocidade 2.
6. No fim do tempo junte a água de cozer o peixe e o camarão e acrescente se necessário para perfazer 1L. Programe 5m na Temperatura 100º e Velocidade 2. No fim do tempo junte os coentros picados, as lascas de peixe, o camarão e o vinagre. Tempere com sal a gosto e programe mais 12m na Temperatura 100º e Velocidade 2. No fim do tempo certifique-se que a massinha ficou bem cozida, poderá programar mais uns minutos se achar necessário.
7. Acompanhe com cubos de pão torrado.

SE NÃO TEM BIMBY:

1. Coza o peixe e o camarão no microondas, na potência máxima, por 10m, com 1L de água.
2. Desfaça em lascas toda a carne do peixe e reserve.
3. Em seguida pique as cebolas e os alhos num robot de cozinha.
4. Junte os tomates e triture até obter uma pasta homogénea.
5. Aqueça o azeite numa panela, junte os legumes picados e deixe cozinhar cerca de 10m.
6. Junte a água de cozer o peixe e o camarão e acrescente se necessário para perfazer 1L.
7. Deixe ferver 5m e em seguida junte os coentros picados, as lascas de peixe, o camarão e o vinagre. Tempere com sal a gosto e cozinhe mais 10m, ou até a massinha estar bem cozida.
8. Acompanhe com cubos de pão torrado.
   

IDEIAS & SUGESTÕES:

Em vez da dourada pequena pode aproveitar a cabeça de um peixe grande, como uma dourada ou um pargo. Às vezes, em vez da dourada uso um pargo pequenino.

QUANTO GASTEI: +/- 5,35€

• Peixe - 2,45€
• Camarão - 1,60€
• Coentros - 0,45€
• Tomate - 0,35€
• Cebola - 0,20€
• Massa - 0,10€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 6 pessoas, assumindo que não vai servir de prato principal!