Paté de Abacate com Queijo Azul

Esta é outra receita vencedora da Nigella: o Roquamole, como ela lhe chama, é uma adaptação do tradicional guacamole, onde o queijo azul ganha um papel preponderante... e não se desenganem... é que faz mesmo toda a diferença, e depois de experimentar esta versão... acho que não volto à original!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 abacate
• 60g de queijo azul (tipo Roquefort)
• 1 cebolinho
• 1/2 malagueta vermelha
• 6 folhas de coentros
• 1/4 de copo de leite

(e ainda)

• Tiras de milho frito

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Corte o cebolinho em pedaços pequenos e junte no copo da Bimby com as folhas de coentros e a malagueta, limpa de sementes. Triture 10s na Velocidade 5.
2. Faça descer os resíduos que ficaram nas paredes do copo, junte a polpa do abacate, o queijo, o leite, e pique tudo 15s na Velocidade 6.
3. Verta para uma taça, e junte-lhe o caroço do abacate, para que o paté não oxide.

SE NÃO TEM BIMBY:

1. Corte o cebolinho em pedaços pequenos e junte no recipiente de um robot de cozinha com as folhas de coentros e a malagueta, limpa de sementes. Triture até estar tudo bem picadinho.
2. Faça descer os resíduos que ficaram nas paredes do copo, junte a polpa do abacate, o queijo, o leite, e pique tudo até obter uma pasta homogénea.
3. Verta para uma taça, e junte-lhe o caroço do abacate, para que o paté não oxide.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Sirva o paté bem fresco com tiras de milho.

Ajuste a quantidade de malagueta ao seu gosto pessoal.

QUANTO GASTEI: +/- 2,40€

• Abacate - 1,20€
• Queijo azul - 1€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 6 pessoas