Salada de Frango Rápida

Esta salada é uma óptima alternativa para deixar preparada com antecedência e comer bem fresquinha depois de chegar da praia. Ou para levar para o almoço no emprego. Ou simplesmente para aproveitar os restos de frango assado da véspera. Além de tudo isto é também uma refeição muito económica!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1/2 frango assado desfiado (sem peles nem ossos)
• 1 alface
• 2 tomates
• 1 lata de milho em conserva
• 1 lata de rebentos de soja em conserva
• 4 ovos

(para o molho)

• 100ml de maionese
• 4 colheres de sopa de ketchup

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Coza os ovos por 10m, descasque e reserve.
2. Lave bem a alface, sece e corte as folhas em tiras fininhas.
3. Corte o tomate em meias luas.
4. Escorra o miho e os rebentos de soja.
5. Junte o frango desfiado aos legumes numa taça ou travessa grandes e reserve.
6. Prepare o molho: misture a maionese e o ketchup e junte 4 colheres de sopa de água morna. Misture bem, para ligar e obter um molho menos espesso, e junte mais água aos poucos, até o molho ter uma consistência equivalente a um iogurte líquido.
7. Junte metade do molho na maionese na salada e misture para ligar bem e garantir que todos os ingredientes ficam cobertos com uma fina película.
8. Espalhe o restante molho por cima da salada e enfeite com os ovos cozidos cortados às rodelas.
9. Sirva fresca.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Se não tiver sobras de frango assado pode optar por cozer dois peitos de frango e desfiar depois de frio.

Para 6 pessoas