Medalhões de Porco com Mostarda e Cominhos

Estes lombinhos são muito tenros, e a marinada dá-lhes um sabor muito agradável. O segredo está em começar a cozinhá-los no fogão e terminar no forno, para que não fiquem secos.

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1kg de lombinhos de porco
• (para a marinada)
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de sementes de cominhos
• 1 colher de chá de sal grosso
• pimenta moída na altura, a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Prepare a marinada, misturando todos os ingredientes.
2. Corte os lombinhos em medalhões, com a espessura de 2 dedos e mergulhe a carne na marinada. Deixe tomar gosto 30m.
3. Aqueça uma frigideira e frite aí os medalhões, apenas o suficiente para selar a carne e dourar a superfície.
4. Transfira a carne para um tabuleiro.
5. Na frigideira onde fritou a carne junte um pouco de água e a restante marinada, e deixe borbulhar.
6. Regue a carne com este molho e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 25m.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Acompanhe com arroz ou massa, e salada.

Para 4 pessoas