Puré Laranja

Já em tempos deixei aqui uma receita de puré de cenoura, mas ainda assim achei que devia partilhar esta também. Primeiro porque da primeira vez a sua preparação não foi inicialmente pensada para ser um puré, e depois porque as texturas são completamente diferentes. O primeiro era cremoso, aveludado. Este é granulado... e eu gosto assim!

 

 

 

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 400g de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
• 200g de cenouras (descascadas e cortadas em pedaços)
• 200ml de leite
• sal e pimenta a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

Na Bimby

1. Coloque as batatas, as cenouras e o leite na Bimby e cozinhe por 20m na Velocidade 1 e Temperatura 90º.
2. Tempere a gosto com sal e pimenta e triture 20s na Velocidade 4.

 

Método Convencional

1. Coloque as batatas, as cenouras num tacho, cubra com água e cozinhe por 15m em lume brando depois de levantar fervura.
2. Escorra a água, tempere com sal e pimenta e, com a ajuda de uma batedeira de bolos, na velocidade mais baixa, desfaça os legumes.
3. Vá acrescentando o leite morno, em fio, até o ter integrado totalmente no puré e rectifique o tempero antes de servir.

 

IDEIAS & SUGESTÕES:

Inspirado numa receita do livro Velocidade Colher, da autora do blog No Soup For You.

 

QUANTO GASTEI: +/- 0,70€

• Batatas - 0,40€
• Restantes ingredientes - 0,30€

 

Para 4 pessoas