Salada de Folhas Verdes com Abacaxi e Perú Fumado

Quando os dias são mais quentes sabem sempre bem os pratos frios. Esta salada é mais uma sugestão, e tanto serve para entrada como para refeição principal. Tudo depende do gosto pessoal de cada um... e da fome, claro!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1 embalagem de mistura de alfaces (150g)
• 1/2 abacaxi
• 200g de fiambre de peito de perú fumado em forno de lenha
• 3 queijos frescos pequenos
• 6 colheres de sopa de coentros picados
• 1/2 limão
• azeite a gosto
• flor de sal e pimenta a gosto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!

1. Divida a mistura de alfaces por 6 pratos, tempere a gosto com flor de sal e um fio de azeite. Reserve.
2. Descasque o abacaxi, corte-o em fatias e retire o centro.
3. Corte essas fatias em cubos e distribua pelos pratos em quantidades iguais.
4. Enrole as fatias de fiambre de perú e divida pelos pratos.
5. Corte os queijos frescos em cubos e divida também pelos pratos.
6. Regue a salada com mais um pouco de azeite, o sumo do meio limão e tempere a gosto com pimenta moída na altura.
7. Enfeite com os coentros picados.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Se quiser servir este prato como refeição ligeira sirva um queijo fresco por pessoa e use as quantidades restantes para servir 4 pessoas.

QUANTO GASTEI: +/- 8€

• Fiambre de perú - 3€
• Mistura de Alfaces - 2€
• Queijo fresco - 1,80€
• Abacaxi - 1€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 6 pessoas, como entrada