Puré de Batata com Molho Pesto

O puré de batata feito na Bimby fica simplesmente fantástico! Além de ser muito fácil de fazer tem a grande vantagem de ser um daqueles pratos que deixamos a fazer e não precisamos de tomar conta. Se, no entanto, não tem Bimby, não desanime: o puré de batata feito da forma convencional não é assim tão complicado de fazer e este prato vale mesmo a pena o trabalho!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 1kg de batatas
• 400ml de leite
• 20g de manteiga
• sal, pimenta e noz moscada a gosto

(e ainda)

• 1 frasco pequeno de Molho Pesto

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby

1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços.
2. Coloque-as no copo da Bimby, junte o leite e tempere a gosto com sal e pimenta.
3. Cozinhe por 30m na Temperatura 90º e Velocidade 1.
4. Em seguida junte a manteiga e o Molho Pesto e triture tudo 20s na Velocidade 3. Verifique se a textura do puré ficou homogénea e se achar necessário triture mais alguns segundos à mesma Velocidade.

Método Convencional

1. Descasque e lave as batatas, e corte-as em pedaços.
2. Coza-as em água temperada com sal até estarem macias.
3. Escorra a água e com a ajuda de uma batedeira de bolos, na velocidade mais baixa, desfaça as batatas.
4. Vá acrescentando o leite em fio até o ter integrado totalmente no puré.
5. Tempere com um pouco de pimenta e noz-moscada, junte a manteiga e o Molho Pesto e envolva bem.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Ao fazer o puré evite batê-lo em velocidades muito altas. Isso irá desenvolver o gluten da batata, alterando a consistência do puré.

Pode encontrar o Molho Pesto à venda na maioria dos supermercados, na secção de molhos.

Ajuste a quantidade de leite para que o puré fique mais grosso ou mais líquido, ao seu gosto.

QUANTO GASTEI: +/- 2,20€

• Molho Pesto - 1,20€
• Batatas - 0,80€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 4 pessoas