Muffins Salgados de Ervas com Presunto

Estes muffins salgados são uma óptima opção para complementar um lanche ou para acompanhar um jantar mais leve, feito de sopa e fruta. O sabor delicado das ervas aromáticas frescas é indiscutivelmente o seu ponto forte!

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 4 ovos
• 1 requeijão
• 100ml de leite
• 40ml de azeite
• 250g de farinha
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• sal a gosto

(e ainda)

• 50g de ervas aromáticas a gosto (usei coentros, cebolinho, salva e rosmaninho)
• 1/2 cebola pequena
• 100g de presunto fatiado

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby

1. Pique as ervas aromáticas na Bimby por 10s na Velocidade 5. Caso use rosmaninho aproveite apenas as folhas, rejeitando os caules.
2. Junte os ovos, o requeijão, o leite, o azeite, a farinha, o fermento em pó no copo da Bimby.
3. Tempere a gosto com sal e misture tudo 10s na Velocidade 5.
4. Acrescente o presunto cortado em tiras finas e a cebola em meias luas muito fininhas. Envolva com a espátula.
5. Distribua a massa por 12 formas de queques untadas e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m, até estarem bem cozidos (ao espetar um palito na massa este sairá seco).

Método Convencional

1. Pique as ervas aromáticas.
2. Junte os ovos e bata.
3. Acrescente o requeijão previamente esmagado com um garfo, o leite, o azeite, o presunto cortado em tiras finas e a cebola cortada em meias luas muito fininhas.
4. Tempere a gosto com sal e misture bem.
5. Acrescente a farinha e o fermento em pó, envolvendo até obter uma massa homogénea.
6. Distribua a massa por 12 formas de queques untadas e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m, até estarem bem cozidos (ao espetar um palito na massa este sairá seco).

IDEIAS & SUGESTÕES:
Se preferir use como forma um tabuleiro e corte o bolo salgado em cubos.

QUANTO GASTEI: +/- 4,15€

• Ervas aromáticas - 1,20€
• Requeijão - 1,20€
• Presunto - 1€
• Ovos - 0,45€
• Cebola - 0,10€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 12 muffins