Cogumelos com Molho de Coentros

Retirei esta receita do site da Vorwerk já há bastante tempo, e tenho-a feito inúmeras vezes. É uma entrada deliciosa, que deve ser servida quente, com pão a acompanhar.

  

PRIMEIRO FUI AO SUPERMERCADO...

• 200g de cogumelos frescos laminados
• 4 dentes de alho
• 60ml de azeite
• 100ml de vinho branco
• 1/2 sopa de cebola
• 1/4 de molho de coentros

... E DEPOIS DEITEI MÃOS À OBRA!
Na Bimby

1. Pique os coentros na Bimby por 5s na Velocidade 5 e reserve.
2. Descasque os alhos e pique-os na Bimby por 5s na Velocidade 5.
3. Desça os resíduos das paredes do copo com a ajuda da espátula e acrescente o azeite. Cozinhe por 7m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.
4. Junte os cogumelos, previamente lavados, a sopa de cebola e o vinho branco.
5. Cozinhe por 3m na Velocidade Colher Inversa e Temperatura 100º.
6. Mexa bem com a espátula e cozinhe mais 5m à mesma Velocidade e Temperatura
7. Incorpore 2/3 dos coentros picados com a ajuda da espátula e deite os cogumelos num prato fundo para servir.
8. Polvilhe com os restantes coentros e sirva de imediato.

Método Convencional

1. Pique os coentros e reserve.
2. Pique os alhos e leve-os a fritar no azeite.
3. Quando começarem a dourar junte os cogumelos, a sopa de cebola e o vinho branco.
4. Deixe cozinhar cerca de 8m mexendo de vez em quando. Incorpore 2/3 dos coentros picados com a ajuda da espátula e deite os cogumelos num prato fundo para servir.
5. Polvilhe com os restantes coentros e sirva de imediato.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Se quiser poupar algum tempo compre os cogumelos já laminados.

QUANTO GASTEI: +/- 3,40€

• Cogumelos - 1,80€
• Sopa de Cebola - 0,70€
• Vinho - 0,30€
• Azeite - 0,20€
• Coentros - 0, 20€
• Restantes ingredientes - 0,20€

Para 6 pessoas